Syarikat itu berasal dari Switzerland pada tahun 1884, ketika Julius Maggi mengambil alih kilang bapanya. Lantas beliau menjadi pelopor pengeluaran industri makanan, bertujuan untuk meningkatkan pengambilan pemakanan pekerja keluarga. Maggi ialah orang pertama yang membawa makanan kacang legum yang kaya dengan protein ke pasaran, dan diikuti dengan sup siap berasaskan makanan legum pada tahun 1886. Selepas itu Julius Maggi memperkenalkan perasa bouillon, yang pertama dalam kapsul, kemudian dalam kiub. Pada tahun 1897, Julius Maggi mengasaskan syarikat Maggi GmbH di Singen, Jerman.[2]

Pada tahun 1947, berikutan beberapa perubahan struktur pemilikan dan korporat, syarikat induk Maggi bergabung dengan syarikat Nestlé untuk membentuk Nestlé-Alimentana S.A., yang kini dikenali sebagai pangkalan frankofon sebagai Nestlé S.A.[3]